平成１８年１２月１５日（金）
このところ飲みの機会が多く、疲れ気味である。元来アルコールに弱いくせに好きなので困る。最近は日本酒が気に入って、色々銘柄を試している。日本ではワ イン愛好者は多く、いろいろ薀蓄を傾ける人もいるが日本の食物、刺身などには日本酒が最も合うように思う。もっとも刺身や煮魚、焼き魚などでワインを飲む ことはないが、考えただけでも合いそうにない。逆にバターやチーズを使った料理には日本酒は合わないがワインはぴったりする。さらに言えばまんじゅうに合 うのはお茶であり、ケーキに合うのはコーヒーや紅茶である。要はその地域から自然にはぐくまれてきた料理と飲み物が一番合うということである。